O encomendar bolinho de bacalhau para vender Praça Seca é feito com ingredientes de alta qualidade, como farinhas que não escurecem, bacalhau legítimo, condimentos naturais e sem conservantes, o que contribui para a crocância do salgado. Entretanto, é importante que o encomendar bolinho de bacalhau para vender Praça Seca seja frito na temperatura adequada para garantir a sua crocância, normalmente 180°C, que é ideal para evitar que o salgado abra, além de evitar que ele fique encharcado de gordura.
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